Домашнее
мороженное- вкус советского пломбира
Ингредиенты: - сахар – 2 стакана - молоко
–1 л - масло сливочное – 100 гр - крахмал – 1 ч.л. желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до
кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и
растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока,
в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем
временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем
желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения.
Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при
этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6.
Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после
чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
